花卷
来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-04-21 | 浏览 次
材料：面粉、葱、酵母粉、花椒粉、花生油
做法
1、面包机内依次放入面粉、水、酵母、白糖和面
2、和好面后在选用发酵程序发酵至2倍大
3、将火腿，胡萝卜，香葱切碎
4、发酵好的面取出，适当揉搓排气后分成大小合适的小面团，再用擀面杖擀成长条形，刷上油
5、这一种是将卷好的切成小等份，在用筷子在中间按压一下的形状。
6、这一种是将卷好的长条切成两条小的长条后，用左右交替的方法辫成一个小麻花
7、锅中放温水，将做好的生花卷放入蒸锅中二次发酵15分钟，开中火蒸来上汽后换大火蒸15分钟，关火闷3分钟
8、闷3分钟后开盖，取出成品，防止回水汽，塌陷
