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水果蛋糕

来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-04-19 | 浏览 次
学生 ：段*加 专业 ： 经典西点

学生：段*加
专业：经典西点
材料：低筋面粉180克、鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，草莓、葡萄
做法
1.将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时加入香草粉，再准备好草莓和葡萄；
2.将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用；
3.取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的蛋糕上均匀地涂抹上果酱，改刀切块，点缀上准备好的草莓和葡萄。
 

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