包子
来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-04-20 | 浏览 次
学生 ：黄*航 专业 ： 早点创业班 主料：低粉400克肉末50克包菜50克胡萝卜50克粉丝30克 辅料：酵母4克油10克盐1克蚝油5克 包子的做法 1.胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，
主料：低粉400克肉末50克包菜50克胡萝卜50克粉丝30克
辅料：酵母4克油10克盐1克蚝油5克
包子的做法
1.胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀
2.低粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气
3.将面团分成若干个小面剂
4.取一个小面剂
5.擀成中间厚，边缘薄的面皮
6.加入适量馅料
7.捏紧收口
8.放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟
9.大火蒸15分钟，不要码上揭盖，焖10分钟
10.出锅
